Cà-ri lá cẩm

Thưởng thức món cà ri với màu sắc tươi mới từ lá cẩm cùng hương thơm dịu hòa quyện với vị béo của nước dùng lẫn các loại khoai giàu dinh dưỡng rất ấn tượng cho bữa ăn cuối tuần.

Nguyên liệu cần có:

400 gram thịt bò
100 gram khoai lang
100 gram khoai tây
100 gram cà rốt
100 gram lá cẩm tươi
2 muỗng cà phê bột cà- ri
hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy

Hướng dẫn cách làm:

Cà-ri lá cẩm

Thịt bò rửa thật sạch, xắt vuông. Ướp thịt bò với ½ (một phần hai) muỗng cà phê cà ri, 1 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn xương ống và Tủy, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường.
Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt bỏ vỏ, tỉa hoa xắt khúc. Hành tím bóc vỏ, xắt làm đôi. Lá cẩm rửa thật sạch, cho vào nồi luộc với 500 ml nước, sau đó chắt lấy nước. Bắc chảo dầu nóng. Phi thơm, tỏi, cho sả , ớt, 1, 5 muỗng cà phê bột cà ri vào xào, cho tiếp thịt bò vào xào săn.
Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Cho nước lá cẩm, 1 chén nước cốt dừa rồi hầm thịt bò mềm khoảng 80 %. Tiếp tục cho các loại khoai, hành tím vào. Hầm chín, nếm nêm lại vừa ăn, múc ra tô.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)